走进嘉祥红太阳见证传统手酿传奇

2018-12-27 作者:www.142.net   |   浏览(190)

  5月6日上午,40余名文化中国小记者集体参观了山东红太阳酒业集团有限公司。参加活动的小记者们纷纷表示,这次参观让他们知道了造酒是怎么一回事,对酒有了新的认识,也让小记者感叹酒文化的博大精深。 活动一开始,红太阳酒厂技术总监孙守营老师先给小记者讲解了红太阳酒的悠久历史。孙老师告诉小记者,白酒是由五粮转化而来,五粮是指高粱、大米、糯米、小麦、玉米。然后,他领着小记者们来到祥酒车间。工人们有的拿着大锨不断往晾床上翻铲稻糠壳,有的在蒸煮已发酵的稻糠,有的在收取分离出的酒和水……车间内温度很高,弥漫着浓郁的酒味。

  随后,孙老师的带领下,小记者们来到包装间,包装间里有7条流水线箱,看着流水线上一瓶瓶包装好的白酒,这使小记者感受到科学技术发展的迅速。小记者们认真听着讲解,也有不少小记者在车间里拍照留念。 小记者在孙老师的带领下来到酒窖,孙老师告诉小记者,酒窖里一年四季都要保持恒温,一般温度是17℃~25℃,里面的品种很多有陶坛、木坛、不锈钢存酒器,其中,陶坛是盛酒最好的器皿。

  “孙老师,请问现在机械酿酒,与手工酿酒相比,有什么不同?”这么一个十分专业的问题,立即获得了孙老师的赞赏,他笑着说:“你很了不起啊,居然能想到这样的问题,如果不是因为你穿着小记者服,我都要以为你是一位专业的酿酒师呢!”

  随后孙老师告诉小记者,机械化生产和手工酿造是一种结合,因为手工酿造是我们先辈们传承下来的瑰宝,是经过历史的沉淀和积累,随着科学技术的进步,我们不能排斥一些先进的科学技术,因为机械化程度不断提高,酒的产量也得到了不断提升。

  中午11时许,参观活动结束。很多小记者表示,通过这次参观,让他们体会到了中国酿酒文化的博大精深。了解了真正的好酒是纯粮食酿造加现代工艺的结果,凝聚着工人的汗水,也切身体会到科学技术在生产过程中的重要作用。

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